Gooi minder voedsel weg

Jaarlijks verdwijnt veel voedsel ongebruikt in de afvalbak. Zonde van het eten, het geld en de energie! 

400 euro per huishouden

Nederlandse consumenten gooien zo’n 20 procent van het voedsel dat ze kopen weg, blijkt uit onderzoek. Ongeveer de helft daarvan is gewoon afval, zoals klokhuizen, botjes en schillen. Maar de andere helft, 10 procent, is goed eetbaar voedsel. Per persoon gaat het jaarlijks om ruim 50 kilo: dat is zo'n 175 euro de man en zo’n vierhonderd euro per huishouden. Of anders gezegd: van wat we weggooien zouden we zo'n twee en een halve maand warme maaltijden kunnen bereiden.

Kliekjesdag

Voedselverspilling is op allerlei manieren te voorkomen, bijvoorbeeld door een wekelijkse, ouderwetse kliekjesdag in te stellen. Al kun je die kliekjes natuurlijk ook wat hipper verpakken als Hollandse tapas. In het dossier Voedselverspilling vind je meer tips.

Feiten en cijfers

• 10 procent van ons voedsel verdwijnt zo in de afvalbak.
• Per persoon gaat het om zo'n 50 kilo en dat is 175 euro de man en gemiddeld per huishouden zo'n 400 euro.

Dossier Voedselverspilling

Voedselverspilling kun je op allerlei manieren voorkomen. Hierbij een aantal tips: 

Koop slim:

• Bedenk vantevoren je menu en doe daarna pas boodschappen.
• Let goed op de ‘tenminste houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’ op de verpakking.  

Bewaar slim: 

• Weet welke voedingsmiddelen je op welke wijze kunt bewaren om het zo lang mogelijk goed te houden. 
• Gooi veel in de vriezer om later weer te gebruiken, dat scheelt een hoop weggooien.
• Bestel de gratis bewaarwijzer.

Kook slim: 

• Pas de hoeveelheden af per persoon.  
• Gebruik de restjes van de vorige dag in een pastasaus of ovenschotel. 
• Op de site van het Voedingscentrum.nl kun je via een receptenzoeker de ingrediënten invullen die je graag op wilt maken en er rollen recepten uit.
• Boekentip: Het grote Kliekjes kookboek van Puck Kerkhoven won de Gouden Garde Publieksprijs voor Beste Kookboek van 2008. 
• Rond de jaarwisseling verschijnt ook de Grote Kliekjes Scheurkalender 2011 met oude bekende maar ook heel veel nieuwe kliekjesrecepten, lekkere suggesties en bewaaradviezen. 

Weggooitest

Wil je een beter beeld krijgen van wat je zelf zoal weggooit? Op de website etenisomopteeten.nl kun je de Weggooitest doen. De kans is groot dat de test laat zien dat je meer voedsel weggooit dan je zelf denkt. Omdat het vaak om kleine beetjes gaat, valt het niet zo op. 

De Weggooitest bestaat uit 2 delen: eerst hou je 2 weken bij wat je zoal weggooit en vervolgens vul je jouw resultaten in op een slim formulier dat laat zien hoeveel geld en energie je verspilt. 

Je kunt je weggooigedrag ook onder de loep nemen met een speciale iPhone-app. De Weggooitest-app is hier te downloaden.