No Waste Dinner

Op maandag 18 april vond het eerste No Waste Dinner plaats in Maarssen. Dit event was de aftrap van het No Waste Network, een beweging waarbij overheid en bedrijfsleven samen aan de slag gaan om in 2015 20% minder voedsel te verspillen. 

Over de hele voedselketen bekeken, verspillen we in Nederland voedsel voor een totale waarde van circa € 4,4 miljard – omdat groente en fruit wordt doorgedraaid, machines niet optimaal zijn afgesteld, voedsel bij transport niet goed wordt gekoeld of in te grote verpakkingen wordt verkocht aan de consument. Of voedsel dat niet het juiste formaat heeft, bijvoorbeeld een misvormde komkommer, te grote of te kleine aardbeien.

Deze editie worden er zo'n 50 genodigden aan tafel gezet om te ervaren dat je een feestmaal kunt maken met voedsel dat op het punt staat in de afvalstroom te belanden en te discussiëren over dit onderwerp.

Het No Waste Dinner wordt ditmaal bereid door The Green Peas, gespecialiseerd in duurzame catering en mede mogelijk gemaakt door: